Параметры курса

Категория: Кулинария
Подкатегория: Восточная кухня

Язык: Русский

15 лет работал поваром и шеф-поваром "Узбекской кухни", из которых 7 лет в ресторанах Москвы. Практиковал узбекскую кухню в США, Чехии и Испании. Моя специализация - плов, шашлыки, овощи на мангале, блюда из тандыра. Последние несколько лет успешно занимаюсь кейтерингом и мастер-классами.

Другие курсы от инструктора:

Секреты шеф-повара: свадебный узбекский плов

Кто прошел этот курс также смотрели:

Почему SMM для Fashion незаменим?

Курс Алексея Щемелева по теории и практике фитнеса

Секреты успешного прохождения собеседования

Больше

Два плова шеф-повара: с курицей и вегетарианский

Шеф-повар узбекской кухни делится секретами 2-х простых в приготовлении видов плова: 1) легкий плов с курицей для детей и взрослых и 2) вегетарианский плов с грибами.

Отзывы

Студенты

Описание курса

Плов - особое блюдо с неповторимым вкусом и ароматом и богатой историей, насчитывающей тысячелетия. Но считается, что оно очень сложно для приготовления в домашних условиях и требует особой подготовки и немало времени. Алишер с 15-летним опытом в ресторанной индустрии подготовил пошаговую видео инструкцию, в которой наглядно показывает и рассказывает, как готовится настоящий плов в домашних условиях. Курс записан на обычной кухне из обычных продуктов, которые можно купить в супермаркете! Плов с курицей и вегетарианский плов просты для приготовления и займут около 40-60 минут. В курсе вы узнаете, какие ингредиенты необходимы, как их подготовить, как обжарить грибы и мясо, как подготовить правильную основу и добавить рис, а также как можно красиво оформить блюдо для подачи на стол. Для тех, кто хочет приготовить что-то необычное, Алишер делится особенной "изюминкой".

Цели и задачи
Показать наглядно, как приготовить плов
Необходимые знания
Желание и базовые навыки обращения с кухонной утварью
Целевая аудитория
Все желающие научиться готовить вкусный плов
Уровень сложности
Начальный
Возрастные ограничения

16+

Раздел 1: Плов с курицей: пошаговое приготовление
Лекция 1.1	Игредиенты и подготовка риса	1:19
Алишер рассказывает, какие ингредиенты понадобятся для приготовления плова, и как подготовить рис.
Лекция 1.2	Подготовка ингредиентов	2:39
Алишер показывает, как нужно подготовить морковь, лук и мясо.
Лекция 1.3	Этап 1: обжарка курицы	3:28
Алишер показывает, с чего начинается приготовление плова, как правильно обжарить курицу, чтобы не пересушить, какие приправы добавлять и зачем, а также дает подробные пояснения каждого шага.
Лекция 1.4	Этап 2: приготовление основы для плова	3:22
Алишер показывает, как правильно добавлять лук и морковь, какие приправы необходимы на данном шаге, как правильно залить водой и приготовить основу для плова до добавления риса.
Лекция 1.5	Этап 3: приготовление риса	2:28
Алишер наглядно показывает и рассказывает, как правильно добавлять рис и довести плов до готовности.
Лекция 1.6	Подача плова на стол	2:02
Алишер показывает, как можно красиво оформить плов для подачи на стол. Также в отдельном файле дается список ингредиентов, необходимых для приготовления, который вы можете скачать.
Раздел 2: Вегетарианский плов: пошаговое приготовление
Лекция 2.1	Подготовка ингредиентов	3:58
Алишер рассказывает и показывать, какие ингредиенты понадобятся при приготовления плова, и как их нужно подготовить.
Лекция 2.2	Этап 1: Подготовка особой "изюминки"	2:30
Алишер показывает, как можно разнообразить довольно простое блюдо, добавив "изюминку", которая украсит плов и порадует гостей.
Лекция 2.3	Этап 2: обжарка грибов и подготовка основы	5:48
Алишер рассказывает и показывает, как правильно обжарить грибы, какие приправы нужно добавить для вкуса и аромата, как подготовить основу до добавления риса.
Лекция 2.4	Этпа 3: приготовление риса	4:20
Алишер показывает, как правильно добавлять рис и довести плов до готовности.
Лекция 2.5	Подача плова на стол	3:04
Алишер показывает, как можно красиво оформить и подать рис на стол. Также в отдельном файле дается список ингредиентов, необходимых для приготовления, который вы можете скачать.